Nie przepadam za papryką. Jednak skłamałbym, twierdząc, że ten sos jest niesmaczny. Bo tak naprawdę jest pyszny i kremowy. Wygląda na to, że pieczenie papryki wyciąga z niej wszystko, co najgorsze. W efekcie, po zmiksowaniu z kilkoma prostymi składnikami, zyskujemy świetny, lekki sos do makaronu na obiad lub kolację.

 

wege

bez-jajek-mini bez-dodatku-cukru-mini bez-glutenu-mini

skladniki_rib

  • 2 czerwone papryki
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 szalotki
  • 4 ząbki czosnku
  • 1½ szklanki mleka
  • 1½ łyżki skrobi ziemniaczanej
  • szczypta płatków chili
  • bazylia do posypania
  • ser do posypania (u mnie pyszny cheddar z limonką i chili, ale może być parmezan)
  • ewentualnie sok z limonki
  • sól i pieprz
  • około pół paczki spaghetti (jeśli jesteś uczulony na gluten wybierz makaron bezglutenowy, a jeśli na jajka, wybierz bezjajeczny)

spaghetti z sosem z pieczonej papryki 02 meskiwypas.pl

przygotowanie_rib

  1. Paprykę przekrój na pół, wyjmij pestki i włóż skórką do góry do piekarnika rozgrzanego do 250ºC na około 30 minut (aż papryka będzie miała czarną, lekko spuchniętą skórkę).
  2. Po upieczeniu papryki przełóż ją szybko (i ostrożnie, bo jest gorąca) do szczelnej torebki i zostaw ją tam na 10 minut.
  3. Po tym czasie wyjmij paprykę z torebki i zdejmij z niej skórkę.
  4. Zacznij gotować makaron wedle wskazówek na opakowaniu.
  5. Szalotkę i czosnek posiekaj.
  6. Rozgrzej na patelni olej, dodaj szalotkę i czosnek. Smaż, aż zrobią się brązowo złote.
  7. Do blendera wrzuć obraną paprykę, podsmażony czosnek i szalotkę, wlej mleko, wsyp trochę chili, sól i pieprz oraz skrobię ziemniaczaną.
  8. Zmiel na jednolitą masę i wlej z powrotem na patelnię.
  9. Pogotuj, aż trochę zgęstnieje.
  10. Ugotowany makaron odcedź, wymieszaj z oliwą, solą i pieprzem. Dodaj do sosu na patelni i wymieszaj.
  11. Posyp płatkami chili, bazylią i serem. Ja miałem świetny ser cheddar z limonką i chili, ale parmezan też będzie super.
  12. Możesz jeszcze polać to wszystko sokiem z limonki, jeżeli używasz zwykłego sera.

spaghetti z sosem z pieczonej papryki 03 meskiwypas.pl

Komentarze

komentarz(y)

Przekaż dalej

Komentarze są wyłączone.

Polub Męski Wypas na Facebooku!

blogi kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów